Tajine Kasbah
inspiré d’une recette séculaire de Constantine de viande d’agneau, aux fruits secs et dattes, parfumé au safran d’Afrique du Nord
Les Tajines
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Tajine l’ham B’l Barkouk
le traditionnel, à base de viande d’agneau, de pruneaux et amandes grillées
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Tajine L’ham Zitoun
agneau aux olives farcies
14
Tajine B’l Djedj
poulet aux citrons confits, olives et coriandre, et safran d’Afrique du Nord
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Tajine El kamrone
gambas en sauce rouge, légèrement relevé
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Tajine végétarien
garanti sans aucune matière animale, selon légumes de saison
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Tajine du jour selon Karima
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