Inspiré d’une recette séculaire de Constantine de viande d’agneau, aux fruits secs, parfumé au safran d’Afrique du Nord
Le traditionnel, à base de viande d’agneau, de pruneaux et amandes grillées
Agneau aux olives farcies
Poulet aux citrons confits, olives, et safran d’Afrique du Nord
Gambas en sauce rouge, légèrement relevé
Garanti sans aucune matière animale (végan), selon légumes de saison